Catering Firması Seçerken Nelere Dikkat Edilmeli?

Gıda Güvenliği ve Hijyen

Toplu yemek üretiminde en önemli konuların başında gıda güvenliği gelir. Kullanılan hammaddelerin tedarikinden depolanmasına, yemeklerin hazırlanmasından servis edilmesine kadar tüm süreçlerin kontrollü şekilde yürütülmesi gerekir.

Üretim alanlarının temizliği, personelin hijyen kurallarına uygun çalışması ve yemeklerin uygun koşullarda muhafaza edilmesi düzenli olarak takip edilmelidir.

Menü Çeşitliliği

Her gün benzer yemeklerin sunulması bir süre sonra çalışan memnuniyetini azaltabilir. Bu nedenle menüler hazırlanırken;

• Et, tavuk ve sebze yemeklerinin dengeli dağılımı,

• Çorba ve yardımcı yemek çeşitliliği,

• Mevsim ürünlerinin kullanımı,

• Çalışanların yemek tercihleri

göz önünde bulundurulmalıdır.

İyi bir catering firması standart menüler sunmak yerine kurumun ihtiyaçlarına göre menü planlaması yapabilmelidir.

Üretim ve Teslimat Süreci

Taşımalı yemek hizmetinde yemeklerin doğru zamanda hazırlanması kadar işletmeye uygun koşullarda ulaştırılması da önemlidir.

Teslimat süresinin uzaması veya yemeklerin uygun sıcaklık koşullarında taşınmaması yemek kalitesini etkileyebilir. Bu nedenle catering firmasının üretim kapasitesi kadar lojistik operasyonu da değerlendirilmelidir.

Firma Deneyimi

Toplu yemek üretimi günlük olarak yüzlerce hatta binlerce porsiyonun aynı standartta hazırlanmasını gerektiren ciddi bir organizasyondur.

Bu nedenle catering firmasının sektördeki deneyimi, daha önce hizmet verdiği işletmeler ve üretim altyapısı hakkında bilgi edinmek önemlidir.

Ak Ziyafet olarak 1981 yılından bu yana edindiğimiz toplu yemek üretim deneyimimizle işletmelerin ihtiyaçlarını analiz ediyor, kurumlara özel yemek çözümleri oluşturuyoruz.

Doğru catering hizmeti; lezzetli bir öğünün yanında güvenilir, planlı ve sürdürülebilir bir hizmet süreci anlamına gelir.